|
アイコ
|
《特 徴》
①食べやすい
果型が細長いので口に入れやすく、果実はゼリーが少なく果肉が厚いので食べた際に果汁が飛び散りにくい。
②食味が優れている
既存の品種より糖分含量が高く、酸味が控えめのため甘みが強く感じられる。また、旨み成分のグルタミン酸が豊富に含まれているので生食はもちろんのこと、ステーキの付け合わせやバーベキューなど加熱調理も含め幅広い用途に利用できる。
③機能性に優れている
ガンなどの予防効果のあるといわれる抗酸化物質リコピンを多く含む極めて栄養価の高いトマトである。
ミニトマトは、北米、欧州、中国をはじめ海外でも幅広い国々で親しまれている。これらの国々で普及しているのはプラム型が一般的である。特にアメリカでは「グレープトマト」ともよばれ高級フルーツとして広く認知され消費価値の大変高い青果物です。
|
|
|
|